В произведената от 1967 г. до 1970 г. поредица от автомобили на Opel Olympia немското дъщерно дружество на американския концерн General Motors има за кратко лимузини и купета в долния среден клас на програмата, които позволяват едно истински спортно управление, без обаче да се превърнат в хит на продажбите за производителя от Рюселсхайм. Производителят подхожда съвсем различно при наследника на тези купета. Тук е направено и в маркетинга отчетливо разграничение между семейната лимузина Opel Ascona и произлязлото от нея спортно купе, което през 1970 г. е пуснато на пазара под името Opel Manta и е произвеждано две поколения до 1988 г. Особено в оборудваната с мощни мотори втора производствена серия Opel Manta е възприеман като спортен автомобил. Той служи еднакво добре като професионален рали автомобил и като тунинговано спортно купе на пътя и си създава по този начин една твърда общност от почитатели, които днес са обединени в многобройни Manta клубове.
Когато първото поколение купета стига до търговците, първоначално клиентите могат да поръчат Opel Manta само с два различни мотора. Като базов модел производителят от Рюселсхаймер предлага Opel Manta от 1972 г. с 1.2-литров бензинов двигател, който може да стигне до 44 кВт (60 к. с.). Освен това на пазара е изкаран и Opel Manta с 1.9-литров върхов мотор, който осигурява на купето 66 кВт (90 к. с.) и може да ускори Opel Manta до 170 км/ч. Един по-мощен топ модел се появи малко преди края на производството на първото поколение, когато през 1974 г. оборудваното с ниско окачване и спортен дизайн Opel Manta GT/E излиза от поточната линия. В този нов топ модел работи двигател с показатели за мощността, започващи от 77 кВт (105 к. с.).
Представеното през 1975 г. второ поколение на Opel Manta върви с изцяло обновено шаси, което през 80-те години получава два фейслифта и от което е отделена през 1978 г. една версия със заден капак, която е предлагана на пазара като Opel Manta CC. В базовия модел на Opel Manta работи първоначално 1.2-литров двигател, който от 1980 г. е заменен от 1.3-литров агрегат с мощност 55 кВт (75 к. с.). С топ оборудването на двулитровия двигател Opel Manta може да достигне до мощност 81 кВт (110 к. с.).